영국 출신의 연출, 작가, 번역가, 편곡, 음악감독, 영화음악 작곡, 작사가이다.
샘즈는 프랑스어, 독일어를 캠브리지 마그다렌 컬리지에서 공부하였고, 작곡은 길드홀 음악스쿨에서 공부하였다. 그는 프리랜서로 피아니스트로 피아노 코치로 시작하였다가 오페라하우스에서 일을 하였다.
<Noise Off>의 협력 연출을 맡았으며, 런던 로얄 국립극장에서 2000년에 올려졌다. 이후 뮤지컬 <Spend Spend Spend, 1999>, 영화 <Chitty Bang Bang>의 줄임 제목 <Chitty the Musical, 2002>의 연출을 맡았다. 2002년에는 브로드웨이 뮤지컬 <Amour>로 토니어워드에 노미네이트 되었다.
또한 모차르트의 오페라 <The Marriage of Figaro>, <The Magic Flute>와 푸치니의 <La Boheme>, 바그너의 <The Ring Cycle>, <The Merry Widow> 등의 연출을 맡았다.
샘이 작곡한 작품은 BBC 영화 <Persuasion, 1995>, <The Mother, 2003>, <Enduring Love, 2004>이다.
샘은 작곡, 편곡, 연출을 맡은 작품들은 50여편에 이른다.