가이 심슨은 호주와 세계 곳곳에서 음악감독, 코치 및 지휘자로 25년 동안 활동해 왔다. 해외 프로덕션 경력으로는 <미스 사이공>(호주, 마닐라, 홍콩, 싱가폴, 한국), <오페라의 유령> (호주, 세계투어, 오클랜드, 케이프타운, 프레토리아, 상해, 상파울로, 타이페이, 2001년 한국캐스트 음반의 음악감독) <캣츠>(호주, 뉴질랜드) (호주, 일본) 등이 있고 호주 프러덕션 경력 으로는 <카바레> <시카고> <레 미제라블> <마이 페어 레이디> <컴퍼니> <웨스트사이드 스토리> <오클라호마> 등을 비롯해 수 십 편의 작품에 음악 감독으로 참여하였다.