'초콜릿'은 국악 현악앙상블 팀으로 기존의 가야금 중주팀이나 실내 악단 또는 타악 그룹과는 달리 국악기 중 현악기만을 편성하여 각 악기만이 갖고 있는 서로 다른 소리들을 조합하여 하나의 새로운 소리를 만드는 흥미로운 시도를 한다.
'초콜릿'의 단원은 이화여자대학교 및 대학원 재학 또는 졸업생으로서 개성과 실력이 있는 젊은 연주자들로 구성되어있다.
'초콜릿'의 음악관은 '국악의 본질을 잃지 않는 대중화'로써 대중들은 이제 '초콜릿'을 통해 다양한 맛의 국악을 접하게 될 것이다. '초콜릿'은 대중이 국악을 좀 더 쉽고 재미나게 접할 수 있게 도와줄 것입니다.