8번의 아카데미상을 수상한 작곡가이자 피아니스트이다. 멘켄은 작사가 하워드 아쉬맨, 팀 라이스, 스테픈 슈왈츠 등과 함께 작업하였다. 디즈니 작품 중에 대다수의 음악을 만드는데 유명한 작품들은 <The Little Mermaid,1989>, <Beauty and the Beast, 1991>, <Aladdin, 1992>, <Pocahontas, 1995>, <The Hunchback of Notre Dame, 1996>, <Enchanted, 2007> 등이 있다. 멘켄은 어릴때부터 피아노와 바이올린을 배웠다. 그는 뉴욕대에서의 의학을 전공하였으나 후에 음악을 전공하게 되었다. BMI Lehman Engel Musical Theater Workshop에서 하워드 아쉬맨을 만나 클럽에서 연주할 수 있는 노래와 음악을 작곡하였다. 1970년에 멘켄의 작품은 첫 쇼케이스를 가졌으나 공연으로 이어지지는 못했다. 멘켄의 첫 번째 작품은 1979년 오프 브로드웨이에 공연된 연극 <God Bless You, Mr. Rosewater>이었다. 1982년 아쉬맨과 함께 만든 오프브로드웨이 뮤지컬 <Little Shop of Horrors, 1982>이 초연되었으며, 드라마데스크 어워드에 노미네이트 되었다. 이 작품은 후에 영화로 제작되었으며, 브로드웨이에서 롱런한 뮤지컬로 자리 잡게 된다. 1983년부터 1987년까지 멘켄은 연극, 뮤지컬, 레뷔에 전력을 쏟는데 작품들로는 <Little Shop of Horrors>, <God Bless You, Mr. Rosewater>, <Real Life Funnies>, <Atina: Evil Queen of the Galaxy>, <Patch, Patch, Patch>, 레뷔<Personals and Diamonds>등이 있으며, 이후 데이빗 스펜서 작사와 멘켄의 작곡으로 <The Apprenticeship of Duddy Kravitz>는 필라델피아에서 올려졌다. 

1994년 멘켄은 찰스 디킨즈 원작의 <A Christmas Carol>를 뮤지컬 음악을 맡아 스퀘어 가든의 파라마운트 씨어터에 올렸으며, <Beauty and the Beast, 1994>의 뮤지컬 버전으로 1994년 토니어워드와 드라마데스크 어워드 작곡 부문에 노미네이트 되었다. 멘켄의 디즈니 애니메이션 작품으로는 <The Little Mermaid>, <Beauty and the Beast>, <Aladdin>, <Pocahontas>, <The Hunchback of Notre Dame>, <Hercules>, <Home on the Range>등이 있으며, 8번의 아카데미상과 오스카 상을 수상하는 기쁨을 누렸다. 최근 작품으로 <Enchanted, 2007>의 작곡을 담당했다. 멘켄은 최근에 <Sister Act the Musical, 2006> 음악을 맡아 초연되었고, <The Little Mermaid, 2008>는 브로드웨이 뮤지컬 버전으로 2008년 1월에 초연되었다.

Musical
<Little Shop of Horrors, 1982>
<The Little Mermaid, 2008>
<Beauty and the Beast, 1994> 
<Newsies, 1992>
<Weird Romance, 1992>
<Aladdin, 2003>
<A Christmas Carol, 1995>
<The Hunchback of Notre Dame, 1999>
<Home on the Range, 2004>
<The Shaggy Dog, 2006>
<Sister Act the Musical, 2006>

Film
<Little Shop of Horrors, 1986>
<The Little Mermaid,1989>
<Rocky V, 1990> "The Measure of a Man"
<Beauty and the Beast, 1991>
<Aladdin, 1992>
<Pocahontas, 1995>
<The Hunchback of Notre Dame, 1996> 
<Hercules, 1997>
<King David, 1997>
<Enchanted, 2007>

TV
<A Christmas Carol, 2004>